“Τσιπούρες πλάνο στο φούρνο” της Σοφίας-Όλγας Ατματζίδου

.

2-3 τσιπούρες συνολικού βάρους 1 κιλό,

1 μεγάλη ντομάτα ροδέλες,

2 μεγάλες πατάτες ροδέλες,

2 μικρά ξερά κρεμμύδια ροδέλες,

1 καρότο κομμένο σε στικς,

1 κολοκύθι ροδέλες,

1 λεμόνι ροδέλες,

100ml λευκό κρασί (προαιρετικά),

μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο,

ξερό θυμάρι,

ρίγανη,

αλάτι,

πιπέρι.

.

Προθερμαίνω το φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμούς.

Βάζω σε ένα πυρέξ τις πατάτες, το καρότο, το κολοκύθι, το κρεμμύδι, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι και ρίχνω το μισό από το ελαιόλαδο. Τα ανακατεύω πολύ καλά και τα στρώνω ομοιόμορφα στον πάτο του πυρέξ.

Γεμίζω τις τσιπούρες με τις φέτες λεμονιού και τις τοποθετώ πάνω στα λαχανικά.

Αλατοπιπερώνω τα ψάρια και τα σκεπάζω με τις φέτες ντομάτας.

Περιχύνω με το κρασί και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ρίχνω λίγη ρίγανη.

Ψήνω στους 180 βαθμούς στον αέρα για ακριβώς 1 ώρα.