Κέικ “Μου ήρθε μια λιγούρα”Τι θα χρειαστείτε:
• 300γρ. φρέσκο βούτυρο
• 400γρ. καστανή ζάχαρη
• 3 αυγά
• 250 γρ. χυμό πορτοκάλι
• 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 100 γρ. πούδρα αμυγδάλου
• 150 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
• 40 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού
• 20 γρ. baking powder
• 1 πρέζα αλάτι
• 25 γρ. λικέρ μαστίχα
• 1 φακελάκι βανίλια
• 1/2 φακελάκι βανίλια με άρωμα μαστίχα (προτιμώ την captain’s που έχει έντονο άρωμα)
• 20 γρ. κανέλα
• 10 γρ. γαρύφαλλο τριμμένο
Επικάλυψη:
• 150 γρ. λιωμένη κουβερτούρα
Πώς το φτιάχνουμε:
Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί με το μίξερ για 5 λεπτά!
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα της αρεσκείας μας (μεγάλο μέγεθος), κατά προτίμηση όμως κάποια με επίπεδο πάτο, τον οποίο καλύπτουμε με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε εκεί το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 175⁰C για μία ώρα.
Ελέγξτε πριν το βγάλετε κι αν χρειαστεί ψήστε 5-10 λεπτά παραπάνω.
Μόλις κρυώσει τελείως περιχύνουμε με την λιωμένη κουβερτούρα και όποιος προλάβει.. πρόλαβε!!!
Καλή επιτυχία ..!!
Ευαγγελία Μάγγου
678
124
20